東北のディープテック企業 地域課題解決への挑戦
―青森りんごに新たな価値を―

東北を舞台に取り組む
ディープテック

近年、ディープテックが起業テーマとして注目を集めている。

これは科学的な発見や革新的な技術に基づいて、世界に大きな影響を与える問題を解決する取り組みを指す言葉だ。

まさに今、東北のディープテック企業として奮闘しているのがappcycle（アップサイクル）株式会社（本社：青森県青森市。以下、同社）。

りんごの生産量日本一を誇る青森県で、2022年５月、りんごのアップサイクル（＝本来は捨てられるはずの製品に新たな価値を与えて再生すること）を目的として設立された。

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