『CONNECT+』Vol.5:特別インタビュー
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掲載日:2024年5月24日
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東北のディープテック企業 地域課題解決への挑戦
―青森りんごに新たな価値を―
東北を舞台に取り組む
ディープテック
近年、ディープテックが起業テーマとして注目を集めている。
これは科学的な発見や革新的な技術に基づいて、世界に大きな影響を与える問題を解決する取り組みを指す言葉だ。
まさに今、東北のディープテック企業として奮闘しているのがappcycle(アップサイクル)株式会社(本社:青森県青森市。以下、同社)。
りんごの生産量日本一を誇る青森県で、2022年5月、りんごのアップサイクル(=本来は捨てられるはずの製品に新たな価値を与えて再生すること)を目的として設立された。
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